Fursecuri de Crăciun cu zmeură…

Iată cum se prepară aceste delicioase „Biluțe de zăpadă” sau „Fulgi de zăpadă” într-un timp rapid de 15 minute (pentru prepararea aluatului și coacere):

Ingrediente:

• 1 cană de unt moale (aproape 200 g, 1 pachet întreg)
• 1/2 cană zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1/4 linguriță sare
• 3/4 cană nuci, migdale, pecan sau alune măcinate (sau tăiate mărunt)
• 2,5 căni făină
• Zahăr pudră suplimentar pentru tăvălit

Mod de preparare:

1. Pregătiți ingredientele:
   • Asigurați-vă că untul este moale, lăsându-l la temperatura camerei înainte de a începe.
   • Cerneti făina pentru a evita formarea de cocoloașe în aluat.
2. Amestecați ingredientele:
   • Într-un bol mare, adăugați 1/2 cană de zahăr pudră, 1 linguriță de esență de vanilie, 1/4 linguriță de sare și untul moale.
   • Folosiți un mixer pentru a amesteca bine ingredientele până când obțineți o compoziție sfărâmicioasă, omogenă. Acest proces durează aproximativ 2-3 minute.
3. Adăugați făina:
   • Adăugați treptat făina cernută, în mai multe etape, și amestecați cu mixerul până când aluatul devine ferm și compact. Acest proces ar trebui să dureze între 5-7 minute.
4. Adăugați nucile:
   • După ce aluatul este gata, adăugați nucile, migdalele sau alunele măcinate (sau tăiate mărunt). Amestecați până acestea sunt distribuite uniform în aluat.
5. Refrigerare pentru întărire:
   • Puneți aluatul la frigider sau congelator pentru 5-10 minute pentru a se întări puțin și a facilita modelarea fursecurilor.
6. Formarea biluțelor:
   • După ce aluatul s-a întărit, începeți să formați biluțe mici, de aproximativ 2,5 cm în diametru. Modelați-le cu mâinile până devin ferme.
7. Coacerea:
   • Așezați biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
   • Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10-12 minute sau până devin ușor aurii pe margini.
8. Finalizarea:
   • După ce fursecurile s-au răcit puțin, tăvăliți-le cu grijă în zahăr pudră până sunt complet acoperite. Aveți grijă să le manipulați cu delicatețe pentru a nu le sparge.

Acum sunt gata de servit! Aceste fursecuri sunt moi și fragede, cu o textură ușor crocantă datorită nucilor, iar zahărul pudră le dă un aspect de „zăpadă”, fiind perfecte pentru a le savura în familie sau ca un desert rapid pentru musafiri.