🥒 Dovlecei „ca frigăruile” pentru iarnă – o gustare aromată pe care vei dori să o pregătești în fiecare an!

Dacă îți plac dovleceii și ești mereu în căutarea unor rețete noi și interesante, această variantă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale. Datorită condimentelor și prăjirii ușoare, dovleceii capătă un gust bogat și o aromă care amintește cu adevărat de frigărui. Sunt suculenți, rumeni și incredibil de gustoși – o astfel de gustare dispare prima de pe masă.
🛒 Ingrediente:

• dovlecei – 2 kg;
• ceapă – 500 g;
• usturoi – 1 căpățână;
• ulei pentru prăjit – 200 ml;
• sare – 2 linguri;
• zahăr – 2 linguri;
• oțet 9% – 100 ml;
• boia dulce măcinată – 1 lingură;
• condiment pentru frigărui – 2 linguri;
• piper negru măcinat – 1 linguriță;
• mărar sau pătrunjel – opțional.

👩‍🍳 Mod de preparare

Spală bine dovleceii și taie-i în rondele cu o grosime de aproximativ 1 cm.

Prăjește-i în ulei pe ambele părți până capătă o crustă aurie frumoasă.
Taie ceapa în jumătăți de rondele subțiri și călește-o separat până devine moale.

Într-un bol mare amestecă dovleceii prăjiți, ceapa, usturoiul mărunțit, sarea, zahărul, boiaua, condimentul pentru frigărui, piperul negru, oțetul și, dacă dorești, verdeața tocată mărunt. Amestecă ușor.

Lasă legumele la marinat timp de 30–40 de minute, pentru a se impregna bine cu aromele condimentelor.

Așază gustarea în borcane sterilizate, presând ușor.

Sterilizează borcanele de 500 ml timp de 20 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.

Închide ermetic borcanele, întoarce-le cu capacul în jos, acoperă-le cu o pătură și lasă-le să se răcească complet.

💡 Sfaturi utile

• Cel mai bine este să folosești dovlecei tineri, cu coaja subțire.
• Condimentul pentru frigărui oferă preparatului aroma sa deosebită, așa că alege un amestec de condimente de calitate.
• Dacă dorești, poți adăuga puțină boia afumată pentru un gust și mai intens.

🥰 Dovleceii ies aromați, suculenți și cu o crustă ușor rumenită. Sunt delicioși ca gustare de sine stătătoare și se potrivesc perfect alături de cartofi, preparate din carne sau orice garnitură. Merită să pregătești măcar câteva borcane – iarna vor fi printre primele care se vor termina!

”