Am găsit rețeta pentru tortul de post cu kiwi și ananas

• 160 g zahăr
• 160 ml apă minerală
• 200 g făină
• 2 linguri ulei
• 2 linguri gem de caise
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu

Aceste cantități sunt pentru o singură foaie. Pentru a obține trei foi, multiplicați ingredientele de mai sus cu 3.

Ingrediente pentru cremă:

• 3 plicuri de budincă de vanilie (3×40 g)
• 2 linguri amidon
• 2 linguri făină
• 1 litru suc de ananas
• 250 g margarină
• 250 g zahăr pudră
• Kiwi și ananas din conservă, tăiate mărunt
• Frișcă vegetală pentru decor

Mod de preparare:

1. Prepararea foilor:
   • Într-un bol, amestecați zahărul cu apa minerală până se dizolvă complet.
   • Adăugați uleiul și gemul de caise, amestecând bine.
   • Încorporați făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu, amestecând până obțineți un aluat omogen.
   • Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când trece testul scobitorii.
   • Repetați procesul pentru a obține trei foi.
2. Prepararea cremei:
   • Într-o cratiță, amestecați praful de budincă, amidonul și făina cu sucul de ananas până la omogenizare.
   • Puneți cratița pe foc mediu și gătiți, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă și capătă consistența unei budinci.
   • Lăsați budinca să se răcească complet.
   • Într-un bol separat, mixați margarina cu zahărul pudră până devine cremoasă.
   • Încorporați treptat budinca răcită în crema de margarină, mixând continuu până la omogenizare.
   • Adăugați bucățile de kiwi și ananas în cremă, amestecând ușor.
3. Asamblarea tortului:
   • Așezați prima foaie pe un platou și întindeți uniform o treime din cremă peste ea.
   • Repetați procesul cu celelalte foi și restul de cremă.
   • Acoperiți tortul cu frișcă vegetală și decorați după preferințe cu felii de kiwi și ananas.
   • Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore sau peste noapte înainte de a-l servi.

Această rețetă oferă un desert delicios și răcoritor, perfect pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă un tort fără produse de origine animală.