felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Familia mea adoră sosurile – fie ele din roșii, tip chutney, din fructe sau din fructe de pădure. Pentru preparatele din carne, obișnuiesc să pregătesc sosuri din coacăze, agrișe, merișoare sau afine roșii. Astăzi vă prezint o rețetă specială de sos picant din coacăze negre, cu usturoi și condimente simple – o combinație perfectă pentru sezonul rece!
Este un sos pe care îl iubesc pentru gustul său intens, ușurința cu care se prepară și lista scurtă de ingrediente. În plus, poate fi adaptat ușor după preferințele personale – mai dulce sau mai acrișor.
🫐 Ingrediente:
- 1,5 kg coacăze negre
- 15 căței de usturoi
- 1 linguriță cu vârf de piper negru măcinat (eu folosesc un mix de piper)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr (opțional)
- 2 lingurițe de ierburi de Provence
- 1 linguriță de semințe de mărar sau mărar uscat
🧄 Mod de preparare:
✔️ Poți folosi și verdețuri proaspete, dar varianta cu ierburi uscate are avantajul că sosul se păstrează mai bine pe termen lung.
✔️ Dacă fructele sunt prea acre, adaugă puțin zahăr. Dacă sunt dulci sau preferi un gust mai acrișor, poți omite zahărul complet.
- Spală bine coacăzele, scurge-le de apă și pasează-le cu un blender sau dă-le prin mașina de tocat.
- Pune fructele mărunțite într-o cratiță, pe foc mic, și fierbe-le timp de 15 minute de la primul clocot, amestecând des.
- Între timp, într-un bol separat, amestecă sarea cu toate condimentele uscate. Mărunțește semințele de mărar. Curăță usturoiul.
- Adaugă amestecul de condimente peste sos și amestecă bine. Zdrobește usturoiul cu presa și adaugă-l și pe el în cratiță.
- Mai fierbe totul împreună încă 5 minute, apoi ia cratița de pe foc.
- Toarnă sosul fierbinte în sticle sau borcane sterilizate și închide-le imediat cu capace sterilizate.
❄️ Cum se păstrează:
După răcire, păstrează sosul într-un loc rece. Se menține perfect timp de un an (sau chiar mai mult) în frigider sau cămară. Este ideal alături de orice tip de carne – dar în special cu coaste la cuptor sau friptură la grătar.
💬 Încearcă și tu această rețetă!
Este simplă, rapidă și rezultatul este cu adevărat delicios. Perfect pentru a adăuga o notă sofisticată și ușor picantă oricărui fel de mâncare!
