felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Această rețetă de varză marinată pentru iarnă este una dintre cele mai populare, și pe bună dreptate! Nu necesită fierbere sau sterilizare, iar rezultatul este spectaculos: o salată crocantă, aromată, suculentă și perfect echilibrată. Ideală pentru orice masă în sezonul rece!
Ingrediente (pentru aproximativ 9,5 litri):
- Varză – 5 kg
- Morcovi – 1 kg
- Ardei gras (de preferat roșu) – 1 kg
- Ceapă – 1 kg
- Sare – 100 g
- Zahăr – 300 g
- Ulei (de floarea-soarelui) – 500 ml
- Oțet 9% – 200 ml
Cantitatea rezultată:
5 borcane de 1,7 litri + 1 borcan de 1 litru
Mod de preparare:
- Tocăm legumele:
Pentru 5 kg de varză (fără cotor), pregătim câte 1 kg de morcovi, ardei gras și ceapă. Tocăm varza fideluță într-un vas încăpător. - Adăugăm morcovii:
Dăm morcovii pe răzătoarea pentru salată coreeană și îi adăugăm peste varză. Acest tip de tăiere ajută salata să-și păstreze prospețimea mai mult timp. - Adăugăm ardeiul gras:
De preferat să folosim ardei gras roșu (dar merge orice variantă, dacă e suculent și cărnos). Îl tăiem în fâșii subțiri și îl adăugăm peste celelalte legume. - Tăiem ceapa:
Dacă ceapa e de mărime medie, o tăiem în jumătăți de rondele. Dacă e mai mare, o tăiem în sferturi de rondele. Se adaugă în vas. - Condimentăm și amestecăm:
Presărăm 100 g de sare, adăugăm 300 g zahăr, turnăm 500 ml ulei și 200 ml oțet (9%). Amestecăm totul bine, dar cu grijă – fără să zdrobim legumele. În timpul amestecării, acestea vor lăsa suficientă zeamă. - Punem în borcane:
Salata se pune imediat în borcane curate. Presăm bine legumele în borcane. Zeama rămasă se toarnă uniform în fiecare borcan, astfel încât toate legumele să fie bine acoperite.
Depozitare:
Salata se păstrează fără sterilizare, fie în frigider, fie într-o pivniță răcoroasă. Rezistă foarte bine până în primăvară – deși, de obicei, se termină mult mai repede!
Concluzie:
Varza marinată cu ardei gras este alegerea ideală pentru o garnitură sănătoasă și gustoasă pe timp de iarnă. Se prepară ușor, fără fierbere sau proceduri complicate, iar gustul este de neuitat! Încearcă și tu această rețetă care a cucerit milioane de gospodine!
💬 Ai încercat rețeta? Scrie-ne în comentarii cum ți-a ieșit!
📌 Salveaz-o pentru iarnă și distribuie-o și prietenilor!
