felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Acum fac croissante foarte rapid! Împărtășesc rețeta mea. Croissantele sunt crocante, pufoase și delicioase, iar pentru umplutură poți folosi orice îți place: gem, dulceață, lapte condensat, pastă de ciocolată, pește roșu ușor sărat, șuncă sau cârnați. Alege ce îți place și mănâncă cu asta!
Ingrediente:
- Făină – 400 g
- Zahăr – 2 linguri
- Sare – 1,5 lingurițe
- Drojdii uscate – 2 lingurițe
- Lapte călduț – 250 ml
- Unt pentru aluat – 1 lingură
- Unt pentru uns – 140 g
- Pentru glazură: 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte
Încep prin activarea drojdiilor, punându-le cu zahărul și laptele călduț într-un bol adânc. Le amestec și aștept câteva minute. Apoi adaug făina, sarea, untul topit și frământ aluatul.
Ung un bol cu ulei vegetal, pun aluatul în el, îl acopăr cu folie alimentară și îl las să crească timp de 1 oră.
Când aluatul a crescut, ung suprafața de lucru, mâinile și aluatul cu ulei și îl frământ. Împart aluatul în 10 bucăți egale, câte 68 g fiecare. Modelez biluțe și le las să se odihnească timp de 10 minute.
Întind fiecare bilă într-o foaie subțire și rotundă.
Ung o tavă cu unt, pun prima foaie și o ung cu unt topit. Las 1 cm de margine neuns.
Peste foaie pun următoarea foaie, o presez ușor cu mâinile și o ung și pe aceasta cu unt.
Așa continui să adaug straturi, ungând fiecare foaie cu unt. Aplatizez bine totul cu mâinile, acopăr cu folie alimentară și las în frigider pentru 1-1,5 ore.
Presar făină pe masă și întind un strat de aluat de aproximativ 5 mm grosime.
Tai aluatul în 12 triunghiuri și fac câte o incizie de aproximativ 2 cm în mijlocul fiecărui triunghi. Apoi rulez croissantele.
Așez croissantele într-o tavă, lăsând spațiu între ele, pe hârtie de copt. Le acopăr cu folie alimentară și le las să crească încă 40 de minute. Apoi le ung cu ou bătut cu lapte. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 5 minute, apoi scade temperatura la 160°C și coace-le încă 15 minute.
Rezultatul: croissante rumene și pufoase! Poftă bună!
”
