felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Pentru a descoperi originea unor preparate, este nevoie de mult studiu al cronicilor istorice și altor informații. Chifteluțele nu sunt un fel de mâncare cu o istorie neclară.
Merită să începem cu denumirea. În țara de origine — Franța, cuvântul „cotlet” înseamnă coaste. Se referă în mod special la o coastă de porc cu carne, prăjită pe ambele părți. În viziunea europenilor, acesta este adevăratul cotlet.
Dacă ne gândim la chifteluțe ca la un preparat tradițional, atunci este corect să spunem că ele sunt carne pe os. Totuși, la noi în țară, din secolul al XIX-lea, chifteluțele au început să fie preparate altfel.
Pentru noi, chifteluțele sunt bucăți de carne tocată cu condimente. Să pregătim adevăratele chifteluțe respectând proporțiile exacte.
**Ingrediente pentru chifteluțe:**
– carne tocată — 1 kg
– usturoi — 4 căței
– pâine — 200 g
– ceapă — 1 bucată
– sare — 1 linguriță
**Prepararea chifteluțelor:**
Mărunțiți ceapa împreună cu carnea de porc într-o mașină de tocat și amestecați ambele ingrediente. Fărâmițați pâinea în firimituri prin metoda care vă este mai comodă. Adăugați firimiturile în carne și amestecați.
Treceți usturoiul prin presă, adăugați-l împreună cu sarea în carne. Amestecați din nou și bateți bine compoziția.
Formați chifteluțe de aproximativ 90 de grame fiecare.
Prăjiți chifteluțele pe ambele părți în puțin ulei, timp de 7 minute pe foc mediu.
Apoi reduceți focul la minim și lăsați chifteluțele să se înăbușe sub capac timp de o jumătate de oră.
Obțineți astfel chifteluțe delicioase, fără ingrediente suplimentare precum pesmet sau ouă. În timpul înăbușirii, vă recomandăm să adăugați puțin unt pentru un plus de savoare.”
”
