Pateuri Umplute și Pufoase – Rețetă Simplă și Gustoasă

Pateuri Umplute și Pufoase – Rețetă Simplă și Gustoasă

Ingrediente Necesare

Pentru aluat:

• 400 g kefir/iaurt
• 1 ou
• 1 linguriță sare
• 2 lingurițe zahăr
• 20 ml ulei vegetal
• 600 g făină
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru umplutura 1:

• 400 g cartofi fierți
• 2 linguri smântână
• Sare și piper negru, după gust

Pentru umplutura 2:

• 300 g carne tocată
• 1 ceapă tocată
• Sare, după gust

---

Mod de Preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului

1. Într-un bol adânc, amestecați kefirul, oul, sarea, zahărul și uleiul.
2. Adăugați treptat făina, amestecând continuu. Când compoziția devine groasă, frământați aluatul cu mâna până obțineți o consistență medie.
3. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

---

Pasul 2: Pregătirea umpluturilor

Umplutura 1:

1. Pisați cartofii fierți până devin un piure fin.
2. Adăugați smântâna și condimentați cu sare și piper, după gust.

Umplutura 2:

1. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată și condimentați cu sare.
2. Formați 18 bile mici din amestecul de carne. Prăjiți-le într-o tigaie cu puțin ulei la foc mediu până devin rumene.

---

Pasul 3: Asamblarea pateurilor

1. Din piureul de cartofi, formați 18 bile.
2. Puneți câte o bilă de carne în mijlocul fiecărei bile de cartofi, apoi modelați-le astfel încât carnea să fie complet acoperită.
3. Împărțiți aluatul în 18 bucăți egale și modelați bile din acestea.
4. Lăsați bilele de aluat să se odihnească timp de 5 minute, apoi întindeți-le cu un sucitor în foi subțiri.
5. Așezați în mijlocul fiecărei foi o bilă de cartofi și carne, apoi închideți-le, asigurându-vă că marginile sunt bine sigilate.

---

Pasul 4: Gătirea pateurilor

1. Într-o tigaie, încălziți ulei la foc mediu.
2. Prăjiți pateurile pe fiecare parte, câteva minute, până devin aurii și crocante.

---

Savurați-le calde! Soțul meu adoră aceste pateuri și spune că sunt atât de bune încât ar putea mânca 10 deodată! 😊

”