felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Când începe să înflorească socul negru, multe gospodine pregătesc o băutură naturală, ușor acidulată, parfumată și foarte răcoritoare. La noi i se mai spune, în glumă, „șampanie de casă”, deoarece după fermentare capătă bule fine și un gust plăcut.
Este o alternativă minunată la limonadele din comerț, mai ales în zilele călduroase de vară.
Ingrediente:
- 10–15 inflorescențe de soc negru
- 10 litri de apă
- 1–1,2 kg zahăr
- 10–20 g acid citric sau zeama de la 1 lămâie mare
Mod de preparare:
Pentru această băutură se folosesc cele mai bune flori tinere de soc, abia deschise. Este recomandat să le culegeți pe timp uscat și însorit, deoarece pe polenul florilor se află drojdii naturale, care ajută la fermentare și dau băuturii acea acidulare ușoară.
Scuturați ușor florile, verificați să nu aibă insecte și îndepărtați codițele groase.
Într-un vas mare puneți inflorescențele de soc, adăugați zahărul și acidul citric sau zeama proaspătă de lămâie. Turnați apa peste ele și amestecați bine, până când zahărul se dizolvă complet.
Acoperiți vasul cu tifon curat sau cu un prosop subțire și lăsați-l la temperatura camerei timp de 5 zile. În această perioadă, amestecați băutura de câteva ori pe zi.
După ce fermentarea s-a încheiat, strecurați lichidul prin câteva straturi de tifon sau printr-o sită fină.
Turnați băutura în sticle de plastic, lăsând aproximativ un sfert din sticlă liber. Strângeți ușor sticlele pentru a scoate aerul în exces, apoi închideți-le bine cu capace.
Puneți sticlele la frigider sau într-un loc răcoros. După câteva zile, când sticlele devin tari, înseamnă că băutura s-a carbonatat natural și este gata de servit.
Se servește bine răcită. Este aromată, parfumată, ușor acidulată și foarte plăcută la gust.
Poftă bună și o vară răcoroasă! 🍹🌿
”
