felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Burek turcesc – o plăcintă sărată din aluat foietaj cu carne tocată sau umplutură
Îmi place să prepar burek cu umplutură de carne tocată, deoarece iese foarte apetisant, suculent, aromat, gustos și consistent. Poate fi servit ca gustare separată sau ca fel principal cald. Acesta este rețeta mea preferată de burek, preparată cu aluat foietaj dospit în cuptor.
Ingrediente:
- 500 g aluat foietaj dospit
- 500 g carne tocată
- 1 ceapă
- 0,5 linguriță sare
- 1 ou
- Piper după gust
- 1 lingură ulei vegetal
Cum să pregătești burek turcesc:
- Pregătește umplutura:
Toacă mărunt ceapa. Adaug-o peste carnea tocată. Presară sare și piper, apoi amestecă bine. Poți folosi orice tip de carne tocată. Eu am folosit amestec de porc și vită, dar și carnea de pui este o opțiune bună. Totuși, pentru suculență, ar fi bine să adaugi puțină grăsime, precum slănină sau carne grasă de porc. Turcii folosesc de obicei miel sau vită cu grăsime de coadă.
- Pregătește aluatul:
Decongelează aluatul foietaj și întinde-l foarte subțire, astfel încât să obții o foaie mare și lungă. Întinde un strat subțire și uniform de umplutură pe toată suprafața aluatului.
- Formează burekul:
Rulează cu grijă aluatul cu umplutură, formând un rulou. Apoi, așază ruloul în forma de copt, înfășurându-l în spirală, pornind din centrul formei. 
- Pregătire pentru coacere:
Unge forma de copt cu ulei vegetal și pune burekul în ea. Bate oul cu un praf de sare și unge întreaga suprafață a plăcintei. - Coacere:
Coace burekul în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 35-40 de minute. Când este gata și fierbinte, acoperă-l cu un prosop timp de 10 minute înainte de a-l servi.
”
