Chiftele delicioase cu legume și garnitură de varză murată – rețeta bunicului! 

 
Aceste chiftele sunt perfecte pentru o masă consistentă și plină de savoare! Le puteți combina cu o garnitură de varză murată și castraveți murați, pentru un preparat complet și echilibrat. 

 

Ingrediente necesare pentru chiftele:

 

• 1 kg carne tocată (de porc, vită sau amestec)
• 2 cartofi (de mărime medie)
• 2 cepe 
• 2 morcovi 
• 1 ardei roșu 
• Pătrunjel și mărar (proaspete, dacă se poate)
• 4 căței de usturoi 
• 2 ouă 
• Sare, boia dulce, piper negru (după gust)

 

Ingrediente pentru marinadă (opțional):

 

• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de oțet 9% 
• 2 linguri de ulei (ulei de floarea-soarelui sau măsline)
• 50 ml apă
• 2 cepe  (tăiate în semilune)
• Pătrunjel, mărar (proaspete)
• Sare, piper (după gust)

 

Ingrediente pentru garnitură (opțional):

 

• 200 g varză murată 
• 2 castraveți murați 
• 1 ceapă
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• Piper negru (după gust)

 

Mod de preparare:

 

1. Pregătiți compoziția de chiftele :
   • Într-un castron adânc, puneți carnea tocată.
   • Curățați și răzuiți pe răzătoarea mare cartofii, apoi stoarceți-i ușor pentru a elimina excesul de suc. Adăugați-i în castron peste carne.
   • Ceapa și morcovii se răzuiesc tot pe răzătoarea mare și se adaugă în compoziție.
   • Tăiați ardeiul roșu în cubulețe mici și adăugați-l la amestec.
   • Tocați fin o jumătate de legătură de pătrunjel și adăugați și acest ingredient.
   • Treceți usturoiul prin presă sau tocați-l fin și amestecați-l în compoziție.
   • Adăugați ouăle, sarea, boiaua dulce și piperul. Amestecați totul bine cu mâinile până când ingredientele sunt bine distribuite.
2. Modelați chiftelele :
   • Formați chiftele mari și modelați-le în formă lungă și groasă.
   • Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să nu se atingă între ele.
   • Folosiți o lingură pentru a face mici crestături pe suprafața fiecărei chiftele.
3. Coaceți chiftelele :
   • Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute, până devin aurii și bine făcute.
4. Pregătiți marinada (opțional) :
   • Într-un bol, amestecați zahărul, oțetul, uleiul și apa. Tăiați cepele în semilune și adăugați-le în bol împreună cu pătrunjelul și mărarul.
   • Lăsați ceapa să se marineze timp de aproximativ 30 de minute.
5. Pregătiți garnitura (opțional) :
   • Tăiați varza murată, castraveții murați și ceapa în felii subțiri.
   • Amestecați-le cu puțin ulei de măsline și piper negru.

 

Servire:

 

Serviți chiftelele alături de legumele marinate sau de garnitura de varză murată și castraveți murați pentru o masă plină de arome și texturi! Este un preparat consistent și sănătos, perfect pentru prânz sau cină.

 Sfatul bunicului: Dacă doriți o experiență culinară tradițională, asociați chiftelele cu o salată de varză murată și castraveți murați. Este o garnitură bogată în nutrienți și ajută la o digestie ușoară!

 
Poftă bună! 

”