Cum pregătesc bucătarii chinezi. Chiftele pe care le poți consuma în fiecare zi: nu ai nevoie nici de garnitură. Astfel de chiftele delicioase nu am mai gustat: le pregătesc de două ori pe săptămână și tot nu ajunge.

Despre chiftele se cunoaște destul de multă informație. Acest preparat a apărut pentru prima dată în bucătăria franceză și a fost mult timp emblema și trăsătura sa distinctivă. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, rețeta chiftelelor s-a schimbat atât de mult încât nu a mai rămas aproape nimic din metoda de preparare franceză.
Chiftelele din carne tocată au cucerit lumea. Ele sunt preparate peste tot în țara noastră, în America și chiar în multe țări europene.
Este greu de imaginat că acum pentru noi, chiftelele ar fi fost coaste de porc la cuptor.

Vom pregăti chiftelele în stilul bucătarilor chinezi.

Ingrediente pentru chiftele chinezești:

• Carne tocată — 600 g;
• Griș de grâu fin măcinat— 4 linguri;
• Ceapă — 2 bucăți;
• Ouă — 2 bucăți;
• Sare — ½ linguriță;
• Piper negru — o priză;
• Paprika — ½ linguriță;
• Coriandru — ½ linguriță;
• Cartofi — 2 bucăți.

Pregătirea chifteluțelor chinezești:
Amestecăm carnea tocată cu grâul măcinat fin, amestecăm și lăsăm timp de 10 minute. Tăiem ceapa în bucăți mari, spargem ouăle în ea, apoi folosim un mixer de mână pentru a transforma ingredientele într-o masă omogenă.

În masa de ceapă adăugăm sare, piper negru, paprika și coriandru. Turnăm amestecul de ceapă în carne, amestecăm bine și bătem compoziția de carne.

Udăm mâinile în apă, formăm chiftele din compoziția de carne. Într-o tigaie încinsă punem ulei vegetal, prăjim chiftelele până când devin aurii pe ambele părți – le sigilăm.

Cartofii curățați se taie în felii subțiri. Așezăm feliile de cartofi într-o tigaie adâncă, pe deasupra punem chiftelele. Turnăm 50 ml de apă peste chiftele, acoperim cu un capac. Gătim chiftelele la foc mic timp de 15 minute.

”