Un început de zi excelent! Delicioase și pufoase ca bumbacul. Iată ce vă este necesar:

Ingrediente (măsurate cu o cană de 200 ml):

• 6-6,5 căni făină
• 3 căni apă caldă
• 1 lingură sare
• 1 linguriță zahăr
• 1 pliculeț drojdie uscată instant
• Pentru umplutură: brânză/urdă sau altceva după gust

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:

• Într-un vas adânc, amestecați apa caldă, drojdia și zahărul. Lăsați amestecul să stea 5-10 minute, până când drojdia începe să facă spumă.
• Adăugați treptat făina și sarea, amestecând continuu, până obțineți un aluat moale și ușor lipicios.
• Frământați aluatul timp de 5-7 minute, până devine elastic.

2. Fermentarea:

• Acoperiți vasul cu folie de plastic sau un prosop curat și lăsați aluatul să fermenteze într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.

3. Formarea gogoșilor:

• Transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină.
• Frământați-l ușor, apoi împărțiți-l în 12 bucăți egale.
• Formați bile din fiecare bucată și așezați-le pe o suprafață presărată cu făină. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.

4. Umplerea:

• Aplatizați fiecare bilă cu mâna, până ajunge la dimensiunea unei farfurii de desert.
• Pe jumătate din cercul de aluat, puneți o lingură de brânză sau altă umplutură preferată.
• Împăturiți cercul, formând o semilună, și presați marginile cu degetele pentru a sigila bine. Dacă doriți, tăiați marginile pentru a le uniformiza.

5. Gătirea:

• Prăjiți gogoșile în ulei încins, la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți.
• Scoateți-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

Sugestii:

• Gogoșile sunt delicioase atât calde, cât și reci.
• Pot fi servite ca mic dejun, gustare sau chiar desert, dacă adăugați o umplutură dulce.

Poftă bună! 🥐

”