felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Deseori macroul sărat dispare imediat ce îl prepar, atât de mult îl ador! Am încercat diferite metode de sărare: uscată, în saramură, dar recent am descoperit o nouă metodă – sărarea în pungă, și a devenit preferata mea. E super comod – toate ingredientele se pun în pungă, fără vase murdare.
**Ingrediente:**
– macrou
– sare
– zahăr
– *condimente (opțional)*
Așadar, luăm un macrou de aproximativ 500 g. Curățăm peștele, îndepărtăm înotătoarele, coada și capul.
Apoi, folosim o pungă de plastic (preferabil două, pentru a evita scurgerile), în care adăugăm o lingură rasă de sare și o linguriță de zahăr.
Punem peștele în pungă și îl frecăm bine cu amestecul de sare și zahăr, pe toate părțile, inclusiv în interior.
Opțional, poți adăuga condimente (piper negru, coriandru, foi de dafin, etc.) pentru un gust mai condimentat, dar eu prefer să nu folosesc condimente, deoarece cred că schimbă gustul macroului. În opinia mea, pentru pește sunt suficiente sarea și zahărul.
Apoi legăm punga și o punem la frigider pentru o zi. După acest timp, scoatem macroul, îl tăiem bucăți și îl servim cu cartofi, ceapă și pâine neagră – o adevărată plăcere!
Macroul iese ușor sărat, foarte aromat și gustos! Dacă nu-l consumi pe tot imediat, îl poți păstra într-un recipient sau borcan de sticlă, adăugând puțin ulei vegetal. Nu-l pune înapoi în pungă, pentru a evita să fie prea sărat.
Aceasta este rețeta mea simplă. Voi cum sărați macroul? Împărtășiți în comentarii!
”
