**Mai gustoase decât belyashi și chebureki. Adăugați 2 linguri de smântână în aluat: pură încântare**

Aluatul preparat după această rețetă iese pufos, foarte subțire și nu absoarbe mult ulei vegetal. Din el se pot face diverse plăcinte cu orice umplutură, nu doar variante cu carne.
**Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:**
– lapte, 250 ml
– zahăr, 1 lingură
– sare, 1 linguriță
– smântână și unt topit, câte 2 linguri fiecare
– făină, aproximativ 400 g
**Pentru a pregăti umplutura, sunt necesare:**
– carne tocată (de orice fel), 400 g
– ceapă, 2 bucăți
– sare, piper, condimente
– apă, 50 ml

**Procesul de preparare**

Amestecați laptele cu smântâna, sarea și zahărul, adăugați untul topit și amestecați bine. Cerneti făina și adăugați-o treptat, frământând aluatul.
**Sfat:** S-ar putea să aveți nevoie de mai puțină sau puțină mai multă făină. Încercați să frământați bine aluatul, fără să-l încarcați prea mult cu făină. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Amestecați carnea tocată cu ceapa rasă sau tocată mărunt în blender, sarea și condimentele. Turnați apa rece și frământați din nou. Bateți compoziția și o puteți pune la frigider pentru 20 de minute.

Formați chebureki și prăjiți-i într-o cantitate mare de ulei vegetal.
**Rezultatul este un preparat cu umplutură foarte suculentă și aluat subțire, acoperit cu bule.**

Pentru a obține un rezultat perfect, întindeți bucățile de aluat foarte subțire.