Pentru ca borsul să iasă gustos, aromat și consistent, este necesar

Pentru ca borsul să iasă gustos, aromat și consistent, este necesar să-l fierbi corect și să folosești doar ingrediente de calitate. Îți ofer unul dintre cele mai bune rețete de borș, care iese întotdeauna minunat.

Pentru pregătirea acestuia, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă, 5 litri;
• cartofi, 4 bucăți;
• sfeclă roșie, 1-2 bucăți;
• coastă de porc sau carne cu os, 1,2 kg;
• varză murată sau măcinate, 250 g;
• păstârnac, o jumătate de rădăcină;
• roșii proaspete sau murate, 2 bucăți;
• varză proaspătă, 400 g;
• foi de dafin, 2 bucăți;
• slănină sărată, 30 g;
• ulei vegetal, 2 linguri;
• ceapă și morcov, câte 1 bucățică;
• pastă de tomate, 3 linguri;
• ardei gras, 1 bucățică;
• ardei iute după gust, ajika;
• usturoi, 3 căței;
• verdețuri, condimente.

Procesul de preparare:

1. Fierbi supa timp de 20 de minute și adaugi sfecla roșie rasă.
2. Tai slănina cubulețe și o călești în tigaie, adăugând ceapa tocată cubulețe, ulei vegetal și  călești timp de 2 minute.

Sfat: Slănina  îi conferă gust borsului, o poți căli sau o poți mărunți și adăuga aproape la finalul fierberii.

Adăugăm morcovul ras, călim timp de 2 minute.

Adăugăm pasta de tomate, ardeiul gras și iute tocate,  roșiile.

Separăm carnea de oase, o tăiem cubulețe și o întoarcem înapoi în supă.

Adăugăm cubulețe de cartofi și varză proaspătă și murată, frunze de dafin, roșii proaspete sau murate, păstârnac ras. Adăugăm sare și condimente. Fierbem până când cartofii și varza sunt gata.

Adăugăm legumele călite, amestecăm și gustăm pentru sare, adăugând mai multă dacă este necesar.

La final, adăugăm ardeiul iute, verdeața și ceapa verde și usturoiul tocat.
Lăsăm borșul să se infuzeze timp de 10 – 20 de minute și îl servim cu smântână.

”