Folosesc această metodă. Varianta mea este mai bună: peștele nu se lipește, nu se arde. Și mai mult, peștele capătă o crustă apetisantă, gustoasă și crocantă, tocmai pentru asta oamenii iubesc peștele prăjit. Este foarte gustos și simplu!

Am decis să renunț la făina de grâu. Cum prăjesc acum peștele? Deja de ceva timp, în loc de făina obișnuită de grâu, folosesc făină de porumb. Se găsește în orice supermarket (chiar și la Magazinul Magnet, de acolo o și cumpăr), este ieftină, așa că cu siguranță ar trebui să o încercați.
Da, în esență, este tot făină, dar este foarte diferită de cea obișnuită de grâu. La făina de porumb trebuie să adăugați sare după gust, condimente, amestecați și să dați peștelui (bucăți sau întreg, dacă este un pește mic) o tăvălitură înainte de a-l prăji, așa cum obișnuiți cu ulei vegetal.
Datorită nuanței galbene, crusta la peștele prăjit în făină de porumb devine mai apetisantă, iar datorită structurii sale, făina de porumb oferă o crustă mai crocantă și, cel mai important, nu fumează ca cea de grâu.

Se poate utiliza acest tip de făină pentru a prăji atât pește de apă dulce, cât și pește de mare. Făina de porumb poate fi folosită nu doar pentru prăjit pește, ci și pentru a face chiftele, de exemplu, sau pentru a pane puiul.
”