Această gustare este o reinterpretare a salatei „Poiana cu ciuperci”.

Această gustare este o reinterpretare a salatei „Poiana cu ciuperci”.

Este servită sub formă de mici ciupercuțe porționate, având un aspect original și apetisant. Piciorușele ciupercilor sunt realizate dintr-o pastă moale de cartofi și brânză, iar pălăriile sunt din ciuperci champignon marinate. Componentele se completează perfect, rezultând un preparat foarte gustos.

Ingrediente:

• 2 albușuri de ou
• 1 cartof
• 100 g brânză tare
• 50 g brânză feta
• 2 linguri de maioneză
• 1-2 căței de usturoi
• 200 g ciuperci champignon marinate
• Sare, după gust
• Susan negru (pentru decor, opțional)

Pași de preparare:

1. Pregătirea cartofului:
2.  
   • 
   • Fierbeți cartoful cu coajă până este gata. Lăsați-l să se răcească, curățați-l și dați-l pe răzătoarea mică.
   • 
3. Prepararea albușurilor:
   • Fierbeți ouăle tari, răciți-le și curățați-le. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri (gălbenușurile nu se folosesc în această rețetă). Dați albușurile pe răzătoarea mică și adăugați-le peste cartofi.
   • 
4. Adăugarea brânzeturilor:
   • Brânza tare se rade fin și se adaugă în amestec.
   • Brânza feta se fărâmițează bine cu furculița și se combină cu celelalte ingrediente.
5. Asamblarea masei:
   • Adăugați maioneza și usturoiul zdrobit. Asezonați cu sare după gust. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.
6. Formarea ciupercilor:
   • Luați mici porții din amestec și modelați manual conuri de dimensiuni egale. Partea de bază a fiecărui con poate fi tăvălită în susan negru pentru un aspect mai decorativ.
8. 
9. Montarea pălăriilor:
   • Tăiați piciorușele ciupercilor champignon marinate, lăsând doar pălăriile.
   • 
   • Așezați pălăriile pe vârfurile conurilor de pastă, obținând astfel mici ciuperci.
10. Servirea:
11.  
    • Aranjați ciupercuțele pe o farfurie plată, păstrând spațiu între ele pentru un aspect frumos.
    • Gustarea este gata de servit.

Poftă bună! 🍄
”