felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
făină – 3 căni;
zahăr – 1 cană;
unt – 2 linguri;
ouă – 3 bucăți;
bicarbonat de sodiu – 2/3 linguriță;
sare – o pinch;
Pentru cremă:
lapte – 1 litru;
ouă – 3 bucăți;
făină – 2 linguri;
zahăr – 1 cană;
vanilie;
nuci caju – 100 g;
Pregătire:
Pentru a pregăti tortul „Napoleon” la tigaie, batem ouăle cu zahărul, adăugăm untul moale, sarea, bicarbonat de sodiu (stinsă cu oțet) și 2,5 căni de făină (făina rămasă va fi folosită pentru întinderea foiilor).
Framântăm aluatul și îl lăsăm să se odihnească timp de 15-20 de minute. Am măsurat cantitatea de făină și zahăr cu căni de 250 ml.
Între timp, pregătim crema pentru tortul „Napoleon”. Amestecăm bine ouăle cu zahărul. Apoi adăugăm făina, amestecăm și diluăm cu lapte rece. Punem pe foc mic și lăsăm să fiarbă, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a împiedica cremarea cremei.
Când crema fierbe, o luăm de pe foc, adăugăm vanilia și o lăsăm să se răcească. Întindem aluatul sub formă de sul și îl împărțim în 14 bucăți. Fiecare bucată o întindem aproximativ în dimensiunea tigăii (diametrul tigăii mele este de 20-21 cm).
Coacem foile pe tigaia încinsă, foc mediu, tigaia uscată. Foile se coc foarte repede, așa că fiți atenți să nu se ardă. Pentru a obține un tort perfect drept, tăiați încă fierbinte, punând o farfurie ușor mai mică pe fiecare foaie.
Eu nu am făcut asta, am copt toate foile și apoi am nivelat cu atenție cu niște foarfece de bucătărie obișnuite (fără farfurie). Resturile de la foile tăiate le păstrăm pentru a presăra tortul. Nu vă faceți griji dacă o foaie se rupe, mai târziu se va lipi cu cremă.
Ungem fiecare foaie cu cremă caldă, nu economisiți cremă. Mărunțim nucile caju și resturile de la foile tăiate cu ajutorul unui blender. Presărăm tortul din toate părțile cu această făină obținută. Lăsăm timp pentru a se înmuia.
Poftă bună!
”
