Conservarea pepenelui gustos în borcane fără oțet și sterilizare

Cu această rețetă, vei putea savura gustul răcoritor al pepenelui vara întreagă. Pepenele poate fi servit separat, utilizat în salate sau preparat în deserturi.

Iată rețeta:

1. Pune apă într-o cratiță și adu-o la fierbere. Apoi spală bine pepenele cu apă amestecată cu bicarbonat de sodiu. După aceea, taie pepenele în bucăți mai mici și umple borcanele sterilizate.
2. Notă: Așază o ramură de țelină între bucățile de pepene în fiecare borcan.
3. Umple borcanele cu apă clocotită și închide-le ușor cu capacele. Lasă-le să stea 20-30 de minute. Apoi, scurge apa și pregătește o cratiță cu apă curată, pe care o amesteci cu sare, zahăr și acid citric.
4. Fierbe lichidul timp de 10 minute, apoi umple borcanele cu pepene, închide-le ermetic cu capace și lasă-le să se răcească.
5. Notă: Din această rețetă vei obține trei borcane de 3 litri pline cu pepene.
6. Notă: Pepenele murat poate fi păstrat la rece, dar și la temperatura camerei. Este important ca borcanele să fie păstrate într-un loc mai întunecat și să nu fie expuse la razele directe ale soarelui.
7. Sfaturi: Pepenele preparat în acest mod poate fi servit separat, dar îl poți adăuga și în salate de fructe, înghețată sau alte deserturi.

Ingrediente:

• Pepene:
  • 0,6-0,65 kg pentru un borcan de 1 litru
  • 1,2-1,3 kg pentru un borcan de 2 litri
  • 1,8-2 kg pentru un borcan de 3 litri
• Frunze de țelină
• Marinadă pentru un borcan de 3 litri:
  • 1,5 l apă
  • 1 lingură de sare (30 g)
  • 3 linguri de zahăr (90 g)
  • 1 linguriță de acid citric uscat (6 g)

<