Descoperă bucuria de a prepara cârnați de casă!

Urmărește pașii simpli de mai jos și vei obține cârnați perfecți, plini de gust.

Ingrediente

• 2 kg carne de porc slabă
• 2 kg carne de vită slabă
• 1 kg grăsime de porc (slănină și ceafă)
• 100 g sare
• 4 linguri cimbru uscat
• 2 linguri ardei iute măcinat
• 1 lingură cimbru proaspăt
• 1/2 lingură piper negru măcinat
• 1/2 lingură nucșoară măcinată
• 1 lingură usturoi pudră sau proaspăt mărunțit
• 1 pahar vin roșu
• Ață pentru legat
• Intestine de porc pentru umplut (sau folie de plastic)

Mod de Preparare

1. Tocarea cărnii: Treci carnea de porc, carnea de vită și grăsimea printr-un tocător de carne cu sită mare, asigurându-te că ingredientele rămân reci.
2. Amestecul condimentat: Într-un bol, combină sarea, condimentele și vinul. Toarnă amestecul peste carnea tocată.
3. Frământarea: Amestecă energic până când ingredientele se îmbină perfect, formând o pastă omogenă.
4. Umplerea cârnaților: Folosește mașina de tocat echipată cu duza de umplere pentru a introduce amestecul în intestinele de porc.
5. Formarea cârnaților: Leagă cârnații la dimensiunea dorită și înțeapă-i ușor cu un ac pentru a elimina aerul.
6. Conservarea: Păstrează cârnații în frigider pentru consum în următoarele 2-3 zile sau congelează-i pentru o păstrare de până la 6 luni.

Savurează cârnații de casă! Vor fi, cu siguranță, vedeta oricărui grătar. Nu uita să păstrezi rețeta și să o împărtășești cu cei dragi!

Aceasta variantă păstrează toate informațiile originale, dar le prezintă mai concis și ordonat. 😊

”