placinte  „Doroje” – nu sunt doar un fel de mâncare tradițional,

placinte  „Doroje” – nu sunt doar un fel de mâncare tradițional, ci și un simbol important al culturii culinare, reflectând obiceiuri vechi de secole, asociind călătoriile și mâncarea de casă gustoasă. Aceste mici, dar sățioase chifle sunt perfecte pentru o gustare pe drum, deoarece sunt ușor de transportat, se țin bine în mână și nu necesită veselă suplimentară.
placinte  pot fi umpluți cu diverse ingrediente – de la umpluturi din carne și legume, până la umpluturi dulci din fructe și fructe de pădure, ceea ce permite fiecăruia să aleagă exact varianta care i se potrivește cel mai bine.

Istoric,placinte  „doroje” erau parte din alimentația călătorilor care petreceau mult timp pe drum — fie cu trenul, cu mașina sau la drumurile pe jos. În zilele noastre, ele își păstrează relevanța, fiind adesea preferate la picnicuri, nunți în aer liber și alte evenimente în aer liber, unde mobilitatea și posibilitatea de a mânca rapid sunt esențiale.
Ingrediente:

• apă caldă – 60 ml;
• drojdie proaspătă – 20 g;
• făină – 630 g;
• sare – ½ linguriță;
• zahăr – 1 linguriță;
• lapte – 420 ml;
• ou – 1 buc.;
• ulei vegetal – 4 linguri.

Prepararea placinte  pentru drum:
Mai întâi, amestecați laptele cu ouăle, apoi adăugați sarea și amestecați. Adăugați treptat făina în lapte și frământați aluatul. Lăsați aproximativ 100 g de făină pentru a presăra aluatul.

În apă caldă, puneți drojdia și zahărul, amestecați. Adăugați acest amestec în aluat și continuați frământarea. Când aluatul devine greu de frământat cu spatula, continuați să-l frământați cu mâinile.

Adăugați uleiul vegetal în aluatul dens și frământați-l timp de 7 minute. În acest moment, puteți adăuga făina rămasă pentru presărare.
Lăsați aluatul sub un film de plastic la căldură timp de 40-50 de minute. După aceea, frământați din nou aluatul și împărțiți-l în bile de câte 75 g.

Întindeți aluatul cu mâinile în cercuri mici de 5-6 cm diametru și puneți în mijloc orice umplutură nesweet. Sigilați umplutura în aluat și așezați placinte  cu cusăturile în jos.

Puteți apăsa ușor placinte     pentru a le face mai plate. Într-o tigaie, prăjiți placinte  pe ambele părți într-un ulei vegetal încins până capătă o crustă aurie.
IMPORTANT: Puneți placinte  cu cusătura în jos.

”