Tortul Pani Walewska – Deliciul polonez de care te vei îndrăgosti instantaneu

---

 

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 50 g zahăr
• 100 g unt (rece)
• 3 gălbenușuri

Pentru cremă:

• 1 lingură făină
• 1 lingură amidon
• 250 ml lapte
• 50 g zahăr
• 1 gălbenuș
• 100 g unt (la temperatura camerei)

Pentru decor:

• 4 linguri zahăr
• Zmeură proaspătă

---

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și zahărul. Adaugă untul rece și frământă cu mâinile sau folosind un robot de bucătărie până obții un amestec nisipos.
2. Adaugă gălbenușurile și frământă până când aluatul devine omogen și fraged. Dacă este necesar, adaugă 1-2 linguri de apă rece.
3. Întinde aluatul într-o foaie subțire și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coacerea:

4. Presară zmeura uniform peste aluat.
5. Coace la 180°C timp de aproximativ 40 de minute sau până când aluatul capătă o culoare aurie. Lasă-l să se răcească.

Prepararea cremei:

6. Într-o cratiță, combină făina, amidonul, zahărul, laptele și gălbenușul. Pune amestecul pe foc mic și amestecă constant până când devine o cremă densă.
7. Lasă crema să se răcească complet, apoi adaugă untul și mixează până când devine pufoasă și omogenă.

Asamblarea tortului:

8. Taie blatul copt în două straturi egale.
9. Întinde crema între cele două straturi, formând tortul.

Decor:

10. Presară zahărul deasupra și decorează cu zmeură proaspătă.

Pune tortul la frigider pentru câteva ore înainte de servire, astfel încât să se întărească bine. Servește-l alături de cei dragi și bucură-te de un desert spectaculos!

---

Dacă ai alte întrebări sau dorești mai multe detalii despre această rețetă, sunt aici să te ajut! 😊
”