1 cană de făină, 4 ouă, 100 g de unt pentru cele mai simple, dar foarte gustoase eclere cu lapte condensat.

Astăzi vă aduc prăjituri eclere parfumate și foarte gustoase. Prepar aluat fraged doar după acest rețetă de ceva timp încoace. Este o rețetă testată, la care am încredere. Iar crema poate fi oricare.
apă – 1 cană;
unt – 100 g;
ouă – 4 bucăți;
sare – un vârf;
făină – 150 g;
umplutură:
lapte condensat – 1 borcan

Am luat o oală mică, am turnat apă și am adăugat untul, puțină sare. Am adus la fierbere și am adăugat făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Am mai lăsat pe foc încă 2 minute. Este important să nu se lipească de fundul oalei!
Dupa ce am scos amestecul de la foc, am adăugat rapid toate ouăle. După adăugarea fiecărui ou, am amestecat bine compoziția, dar nu prea mult. În final, masa trebuie să fie omogenă.

Am tapetat tava cu hârtie de copt și am uns-o cu ulei de floarea soarelui. Cu ajutorul unui șpritz de patiserie, am pus eclerele pe tavă, încercând să le fac de aceeași dimensiune.

Am preîncălzit cuptorul la 175 de grade Celsius și am copt eclerele timp de aproximativ 35-45 de minute până când au devenit rumene. Am scos eclerele din cuptor și le-am lăsat să se răcească puțin. Făcând mici tăieturi, am umplut fiecare cu lapte condensat fiert.
Poftă bună!
”