felicitari Felicitari pentru prieteni gratis
Adaugă lichidul în aluatul pentru clătite fierbinte pentru a crește vâscozitatea făinii.
Pentru a obține clătite gustoase și frumoase, lasă făina cernută să se odihnească puțin, nu o folosi imediat.
Sarea și zahărul trebuie adăugate exact conform rețetei. Aluatul prea sărat fermentă prost și clătita iese palidă. Din excesul de zahăr, aluatul devine tare.
Dacă dizolvi făina pentru clătite în apă sărată, în aluat nu vor apărea cocoloașe.
Se recomandă să presari sare în tigaie pentru prăjit clătitele, apoi să ștergi cu un șervețel, abia apoi să torni uleiul și aluatul.
Este convenabil să prăjești clătitele pe două tigăi, când a treia stă pe foc mic. În ea trebuie să așezi clătitele și să le ungi cu unt topit. Este recomandabil să întorci stiva din când în când, astfel încât până când ultima clătită este gata, prima nu va reuși să se răcească.
Dacă clătita se rupe când o întorci, trebuie să adaugi făină și ou în aluat.
Pentru a încălzi clătitele, trebuie să acoperi stiva cu folie de aluminiu și să o pui în cuptorul preîncălzit la 140 de grade Celsius pe raftul de sus timp de 10-15 minute.
Foarte des, nu reușim să mâncăm toate clătitele preparate dintr-o dată. Dar a doua zi nu mai sunt la fel de gustoase și proaspete. Pentru a reîmprospăta clătitele de ieri, trebuie să presari puțin zahăr pe fiecare clătită pe o parte (partea interioară), să o rulezi în patru, să o așezi pe o tavă ușor unsă cu unt sau acoperită cu hârtie de copt și să o pui la cuptor pentru 4-5 minute la temperatura maximă. Ai grijă să nu se ardă. În final, vei avea clătite delicioase, crocante și caramelizate pe masa ta! Mai gustoase chiar decât cele proaspăt preparate.
”
