Se topesc în gură!

Biscuiții făcuți în casă sunt o adevărată poezie culinară. Oricât de mulți ai face, tot va fi prea puțin, dar asta nu ne va opri, nu-i așa? Dacă alegi o rețetă simplă de aluat, care nu necesită ore întregi de păstrat în frigider, poți face un munte întreg și puțin în plus. Și biscuiții cu crăpături (sau „crapați”, zăpăciți sau marmorat) – sunt o adevărată comoară pentru iubitorii de dulciuri. Arată foarte spectaculos datorită modelului frumos format din crăpături. Această prăjitură nu este moale și nici tare, ca textură seamănă cu turtă dulce. Nu trebuie să spunem cât de bine merge cu o cafea. Haideți să gătim!Biscuiții cu lămâie cu crăpături.

Cele mai delicioase biscuiți de lămâie din lume! Biscuiți ușori cu gust și aromă de lămâie. Moi în interior și cu o crustă crocantă. Perfect pentru sărbătorile de Anul Nou și alte ocazii festive! Extrem de gustoși, cu un gust bogat de lămâie, fără arome artificiale!

Ingrediente:

• 100 g unt
• 100 g zahăr
• 1 pachet de vanilie
• 2 lămâi
• 1 ou
• 300 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 3 linguri de zahăr pudră

Instrucțiuni:

1. Radeți coaja de la 2 lămâi și stoarceți sucul de la una dintre ele.
2. Bateți untul moale cu zahărul, coaja de lămâie și vanilia până obțineți o compoziție omogenă și spumoasă. Adăugați oul și bateți timp de un minut.
3. Adăugați sucul de lămâie și amestecați și el până la omogenizare.
4. Amestecați făina cu praful de copt, adăugați amestecul de unt și framântați aluatul. Lăsați aluatul la frigider timp de 1 oră.
5. După aceea, împărțiți aluatul în biluțe de aproximativ 15-20 g fiecare.
6. Rulați bilele în zahăr pudră și așezați-le într-o tavă pregătită. Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15 minute, până devin ușor aurii. Încercați să nu-i rumeniți prea tare.

Biscuiți „Velvet roșu” cu crăpături.

Frumos, rafinat și ușor! Toate acestea despre biscuiții „Catifea Roșie” cu ciocolată albă în interior! Acești biscuiți au o crustă crocantă și sunt foarte moi în interior! Metoda specială de preparare a acestor biscuiți de ciocolată constă în rularea generoasă a bilelor de aluat în zahăr pudră și la coacere, când biscuiții se extind în volum, apar crăpăturile frumoase.

Ingrediente:

• 210 g făină
• 110 g zahăr
• 20 g cacao
• 30 ml kefir
• 90 g unt
• 1 ou
• 1 linguriță praf de copt
• 1/8 bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 60 g ciocolată albă
• 1 linguriță colorant alimentar gel roșu

Instrucțiuni:

1. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Amestecați ingredientele lichide între ele și cele uscate separat.
2. Bateți untul cu zahărul și amestecați cu celelalte ingrediente.
3. Lăsați aluatul gata în frigider timp de 1-2 ore. Înainte de a coace, formați bile cu mâinile și rulați-le în zahăr pudră.
4. Coaceți timp de 15-20 minute la 180 de grade Celsius.

Biscuiți de ciocolată „Crăpături”.

Vreau să vă propun o rețetă foarte delicioasă de biscuiți cu ciocolată, care se prepară din ingrediente accesibile și arată extrem de originală. Minunatul biscuit de ciocolată „Crăpături”, servit cu o ceașcă de cafea sau ceai aromat, poate încălzi sufletul și poate anima o conversație prietenească. Moale și aerat în interior, cu o crustă crocantă în exterior, biscuitul de ciocolată nu lasă pe nimeni indiferent. În special iubitorilor de ciocolată le va plăcea, iar copiii sunt atrași nu doar de gustul, ci și de textura neobișnuită a bunătății.

Biscuiți cu ciocolată „Crăpături”

Ingrediente:

• 170 g făină de grâu (aproape un pahar de 200 g)
• 110 g zahăr
• 1 praf de sare
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de vanilie (sau 0,5 linguriță de zahăr vanilat)
• 5 linguri de ulei vegetal (sau 80 g unt topit)
• 4 linguri de pudră de cacao
• 2 ouă
• 4 linguri de zahăr pudră

Instrucțiuni:

1. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când obțineți o spumă pufoasă și omogenă. Adăugați pudra de cacao și continuați să bateți până la omogenizare.
2. Adăugați sarea, vanilia, uleiul vegetal (sau untul topit) și continuați să bateți. Adăugați făina și praful de copt, amestecând cu grijă până la omogenizare.
3. Înfășurați aluatul și formați o bilă. Înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider timp de cel puțin o oră. Sfat: aluatul va fi moale și lipicios, dar nu se recomandă adăugarea mai multă făină decât este specificat în rețetă. După „odihna” în frigider, aluatul se va întări ușor și va fi mai ușor de lucrat cu el.
4. Răciți aluatul împărțindu-l în bucăți mici (de mărimea unei nuci). Rulați-le în zahăr pudră, apoi așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. În timpul coacerii, biscuiții cu ciocolată se vor „crăpa” și vor crește în volum, deci este necesar să îi așezați la distanță unul de celălalt.
5. Coaceți timp de 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius.

Biscuiți cu ciocolată „Crăpături”

Biscuiții au un farmec aparte datorită crăpăturilor de pe crusta crocantă de zahăr, care ascunde în interiorul său un blat moale și aerat! Această textură specială și aerată a biscuiților se datorează lichiorului de portocale, care face parte din rețeta acestor minuni. Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să utilizați orice alt lichior (de exemplu, de vanilie sau de cremă), iar în loc de portocală, să folosiți lămâie. În orice caz, biscuiții cu crăpături vor fi foarte gustoși și de neuitat.

Ingrediente:

• 80 g unt la temperatura camerei
• 150 g zahăr
• Coaja rasă de la o portocală
• Sucul de la 2 portocale
• 2 ouă
• 260 g făină
• 1,5 lingurițe praf de copt
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță sare
• 20 ml lichior de portocale
• ½ linguriță extract de vanilie
• Colorant alimentar (conform instrucțiunilor producătorului)

Pentru acoperire:

• 100 g zahăr pudră
• 100 g zahăr granulat

Instrucțiuni:

1. 1. Spălați portocalele temeinic, apoi, folosind o răzătoare, radeți coaja (fără a atinge partea albă a cojii). Stoarceți sucul de la 2 portocale.
   2. Într-un bol, combinați untul moale, zahărul, extractul de vanilie și lichiorul de portocale. Bateți cu un mixer timp de 3-4 minute.
   3. În timp ce continuați să bateți, adăugați pe rând ouăle, coaja de portocală, sucul de portocale și colorantul alimentar.
   4. Cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați această amestec în compoziția lichidă și amestecați bine.
   5. Acoperiți vasul cu aluat cu folie alimentară sau folie de aluminiu și lăsați-l la frigider cel puțin 4 ore.

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Așezați hârtie de copt pe o tavă.
2. Din aluat, formați biluțe de mărimea unei nuci. Rulați fiecare biluță mai întâi în zahăr granulat, apoi în zahăr pudră și așezați-le pe tavă, lăsând un spațiu de 5-7 cm între ele.
3. Coaceți timp de 9-13 minute. Biscuiții trebuie să rămână luminoși, fără să se rumenească.
4. Lăsați biscuiții să se răcească complet pe tavă înainte de a-i transfera pe o farfurie.
5. Biscuiți de mentă și ciocolată marmoratăPentru biscuiții de mentă (17 bucăți):
   • Un pumn de frunze de mentă
   • 240 g făină
   • 1 linguriță praf de copt
   • Un vârf de cuțit de sare
   • 90 g unt
   • 100 g zahăr
   • 1 ou
   • 1 pliculeț de zahăr vanilat
   • 1 lămâie
   • Aluat în congelator timp de 20 de minute
   Coacere: 20 de minute la 180 de grade Celsius

   Pentru biscuiții de ciocolată (16 bucăți):

   • 85 ml ulei vegetal
   • 1 pliculeț de zahăr vanilat
   • 2 ouă
   • 100 g zahăr
   • 170 g făină
   • 4 linguri de cacao
   • Un vârf de cuțit de sare
   • 1 linguriță praf de copt
   • Aluat în congelator timp de 30 de minute
   Coacere: 15 minute la 180 de grade Celsius