Cartoful, făina și verdeața sunt mai gustoase decât orice cheburek. Lipii parfumate pe tigaie.

Nu toți știu că plăcintele și-au avut originile, se pare, din supă. La prima vedere, o presupunere foarte ciudată. Plăcinta este un produs făcut din făină, iar supa este un fel de mâncare lichid, complet lipsit de făină.
Cu toate acestea, în antichitate, s-a descoperit că supa era gătită puțin diferit față de acum. Supa era o masă densă cu adaos de diferite ingrediente, inclusiv cereale. Prin urmare, după câteva zile de lăsat la căldură, supa se transforma în aluat.

Gospodinele economice nu doreau să arunce produsele valoroase. Prin urmare, supa era prăjită și devenea o plăcintă, potrivită pentru consum.
Nu vom găti plăcinte din supă, ci vom face acest desert printr-o metodă mai modernă.

Ingrediente pentru plăcinta de cartofi:

• cartofi – 4 bucăți;
• Praf de copt  – 1/2 linguriță;
• ouă – 2 bucăți;
• făină – 350 g;
• unt – 30 g;
• pătrunjel – 15 g;
• sare – 1/2 linguriță;
• curcuma – 1/3 linguriță.

Cartofii se fierb până sunt gata, se curăță și se transformă într-o pastă omogenă. La piure adăugăm ouăle, untul, sarea și curcuma, amestecăm bine.Tăiem mărunt pătrunjelul și-l adăugăm în piureul de cartofi. Cernem făina și praful de copt în masa pregătită și amestecăm până obținem un aluat elastic și moale.

Lăsăm aluatul să stea acoperit cu folie timp de aproximativ 10 minute, apoi îl împărțim în 6 părți egale. Formăm bilele și le întindem în clătite cu un diametru de 10-12 cm.

Într-o tigaie încinsă, coacem clătitele la foc mediu sub capac. Trebuie să gătim fiecare parte a clătitei timp de aproximativ 5-6 minute.

Nu uitați să ungeți fiecare clătită cu unt după ce o pregătiți.

Astfel, coptul va deveni mai aromat și mai moale.

”